Ilis Farm
Κορινθιακή σταφίδα
______

προδιαγραφές του προιόντος

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ «ΣΤΑΦΙ∆Α ΗΛΕΙΑΣ-STAFIDA ILIAS»

1. Ονοµασία
«Σταφίδα Ηλείας-Stafida Ilias»
 

2. Περιγραφή
Η Σταφίδα Ηλείας (Stafida ilias), ποικιλία Κορινθιακή σταφίδα, προέρχεται αποκλειστικά από ρώγες σταφυλιών (Vitis vinifera), οι οποίες έχουν υποστεί φυσική αποξήρανση στον ήλιο ή στη σκιά. Αν και υπάρχουν διάφοροι ορισµοί και ονοµασίες για την σταφίδα στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, µε την ευρεία έννοια σταφίδα ονοµάζεται το αποξηραµένο, µε κάθε τρόπο, προϊόν της αµπέλου (καρπός σταφυλιού) ενώ η εµπορική ονοµασία σχετίζεται µε την αποξήρανση του καρπού ορισµένων µόνο ποικιλιών της αµπέλου.

Γεωγραφική Περιοχή

Η Κορινθιακή σταφίδα Ilis Farm καλλιεργείται σε υψόμετρο 299 μέτρα από την επιφάνεια της θάλασσας, σε γεωγραφικό πλάτος 37,8033848813 και γεωγραφικό μήκος 21,4730428536. Στην κοινότητα Περιστερίου στην Αμαλιάδα η ποικιλία μαύρη κορινθιακή σταφίδα Ηλειας είναι μια αμιγώς Ελληνική ποικιλία αμπέλου, της οποίας η ιστορία φτάνει έως την αρχαιότητα.

Τα σταφύλια ποικιλίας Κορινθιακής σταφίδας χαρακτηρίζονται από ρώγες μαύρου χρώματος, μικρού μεγέθους και αγίγαρτες (χωρίς κουκούτσι).